烹饪模式
用料
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我们把米椒切成斜刀
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凉水下锅，猪蹄先焯一遍
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焯水可以加上点料酒去腥
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将浮沫打一打，大约焯上10分钟左右
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加冰糖炒成棕褐色
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加入桂皮大料放入猪蹄进行煸炒上色
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放红油辣酱后下葱姜小米辣料酒再加蚝油鸡粉生抽老抽进行煸好后放水能没过猪蹄就行再放糖
步骤
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将汤浇入猪蹄锅里煮闷45-50分钟
步骤
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猪蹄出锅在撒点花椒油和辣椒油
